煎蛋蘿蔔絲奶白湯鲫魚湯

美食達人@饞嘴猴

菜式簡介
　　秋天，多喝湯去燥。

第一步：備好食材，鲫魚去腮去內髒洗淨，控水

第二步：白蘿蔔切細絲，姜切片，香蔥打成結

第三步：熱鍋涼油，把雞蛋煎至兩面金黃，撈出備用

第四步：鍋中留底油，煎鲫魚

第五步：煎至兩面金黃

第六步：砂鍋燒熱，放少許油，把姜片煎一下

第七步：把煎好的鲫魚放到砂鍋裏，再放入蔥結

第八步：加開水，水面要沒過魚身

第九步：湯熬至微微發白時，放煎蛋

第十步：當魚湯熬至奶白色時，放白蘿蔔絲和適量的鹽

第十一步：把蘿蔔絲煮軟

第十二步：撒香蔥出鍋，香而不腥的煎蛋蘿蔔絲奶白鲫魚湯就可以喝啦

煎蛋蘿蔔絲奶白湯鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·鲫魚兩面煎一下，會使湯汁很快變白。2·一定要加開水，魚湯才是白色的。
3·如果湯少了，中途要加水的話，一定要加開水，否則湯就不好喝了。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：鲫魚蘿蔔

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