胡蘿蔔菌菇鲫魚濃湯

美食達人@一十二

第一步：先把魚洗淨，然後去除肚子上的一根黑線，把肚子內側的黑色的皮都刮掉。

第二步：然後把蔥姜放進魚肚子裏面，倒上多多的料酒，去腥，魚放入平盤腌製15分鍾。

第三步：准備好切片的胡蘿蔔和蘑菇。

第四步：用生姜的邊角料，把整個鍋擦一下，這樣可以防止粘鍋。

第五步：然後倒入少量的油，油熱冒煙後，把擦幹的魚入鍋煎炸，把2面煎到金黃色就可以出鍋啦。

第六步：把魚和蔥姜一起放進鍋裏，開最大的火，放入胡蘿蔔，倒一點料酒，和一點點的醋，大火煮上10分鍾，湯漸漸變白變濃。

第七步：把魚和蔥姜一起放進鍋裏，開最大的火，把之前准備好的開水全部倒入鍋中，放入胡蘿蔔，倒一點料酒，和一點點的醋，大火煮上10分鍾，湯漸漸變白變濃。

第八步：10分鍾後放入蘑菇，轉小火再炖10分鍾。

第九步：關火的時候調入適量的鹽就可以啦。

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