鲫魚炖蘿蔔條

美食達人@紅豆廚房

菜式簡介
　　鲫魚和蘿蔔的搭配，因該是很鮮美的絕配。這種吃法應該算是皖北地區的的一種家常炖菜。在秋冬季,家庭餐桌的一道美味佳肴。

第一步：小鲫魚去鱗內髒洗淨，雞蛋打散，把鲫魚放入蛋液中兩面沾滿。

第二步：電餅铛打開，放入裹滿蛋液的鲫魚，依次排放開。

第三步：煎至兩面金黃備用。

第四步：蘿蔔洗淨切粗條備用。

第五步：炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末。

第六步：放入蘿蔔條翻炒片刻關火。

第七步：炒過的蘿蔔條一半放入砂鍋中，上面放入三條煎過的小鲫魚，然後再放入另一半蘿蔔條，再把令外的鲫魚放在上面。

第八步：加入老抽，生抽。

第九步：加入白酒，糖。

第十步：加入鮮貝露。

第十一步：加入清水，大火煮開小火炖煮30分鍾。

第十二步：蘿蔔透明軟熟，開大火收收汁，加一些鹽，雞精調味，最後在撒一些蒜苗花關火。

相關食材：鲫魚蘿蔔

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