孜然雞胗

美食達人@饞嘴猴

菜式簡介
　　今天做了孜然雞胗，吃完後，兒子來了一句:沒吃夠??

第一步：備好食材，雞胗去掉雜質，洗淨

第二步：雞胗切薄片，不要太薄，小綠椒，幹辣椒改刀，蒜切片，小洋蔥對半切開即可

第三步：雞胗冷水下鍋，加料酒

第四步：水開把雞胗煮三兩分鍾撈出

第五步：撈出的雞胗用清水洗淨控水

第六步：鍋中放油，放入小洋蔥

第七步：把小洋蔥煸炒至變色

第八步：放入幹辣椒，小綠椒和蒜片爆香

第九步：倒入雞胗翻炒

第十步：加入孜然

第十一步：倒入燒烤粉料

第十二步：加鹽拌勻，炒半分鍾

第十三步：出鍋啦，一道很香的下酒小菜，味道很棒。

孜然雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

選擇雞胗的時候注意:炒著吃的雞胗，要選擇發白發粉的雞胗，這樣的雞胗是小雞的，適合炒著吃。顔色發紅發紫的雞胗，是老雞的，適合炖著吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞胗孜然

相關菜譜：: 孜然青椒炒雞胗的做法[圖解]; 孜然辣醬炒雞胗的做法; 辣椒孜然香爆雞胗的做法; 【山東】孜然雞胗的做法; 孜然尖椒炒雞胗的做法; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃孜然烤雞胗的做法; 香辣孜然雞胗的做法[圖解]; 孜然雞胗的做法; 孜然雞胗的做法; 孜然雞胗的做法; 孜然雞胗的做法; 孜然雞胗的做法