牛排炖土豆
菜式簡介
牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,取自牛身中間的無骨部分,[眼] 是指肌肉的圓形橫切面,由于這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,並且均勻地布滿雪花紋脂肪,滋味無窮。大多會做成各種口味的煎牛排。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 太陽谷眼肉牛排220克
- 西紅柿2個
- 土豆2個
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 蒜2瓣
- 生抽1勺
- 糖1勺
牛排炖土豆的做法步驟
牛排炖土豆做法技巧/竅門/補充說明:
1、土豆要提前用油煎至一下,煎至兩面金黃,這樣的土豆炖起來也不容易爛。
2、洋蔥和牛肉曆來最配和互補,洋蔥本身的香味,相比較蔥姜蒜,和牛肉也更“合拍”。牛肉屬于脂肪含量較低的種類,配上洋蔥,還可以額外補充維生素和膳食纖維。
答配菜譜:土豆與牛排的做法