韓國辣白菜

美食達人@tyl5202009

韓國辣白菜封面圖

菜式簡介
　　韓國辣白菜--經典韓國菜！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝腌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大白菜適量

輔助料: 食用鹽適量; 姜適量; 蒜適量; 蘋果適量; 梨末適量; 辣椒面適量; 味精適量

韓國辣白菜的做法步驟

第一步：將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉髒的外層，清洗幹淨。

第二步：將白菜內外均勻抹上鹽，腌製半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠幹水份，如果太鹹可以用水沖洗一下，控十幾分鍾。

第三步：姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以。

第四步：辣椒面、鹽、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻。

第五步：從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，裏外都抹。

第六步：整棵白菜抹好後，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然後放入冰箱中冷藏即可。

第七步：辣白菜腌製好就可以吃，不過腌製二十天——四十天時風味最好。

相關食材：白菜辣白菜

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