【百變面食】在家做馄饨---菜心豬肉馄饨

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　很多的人都喜歡在外吃馄饨，在家自己做馄饨，不但好吃，更衛生，更主要的是更實惠。馄饨有很多種，今天我做的是【菜心豬肉馄饨】尤其是冬天的早上，熱呼呼的吃上一碗，不但好吃也夠營養了。這裏分享給朋友們，希望大家喜歡！

第一步：菜心豬肉馄饨食材---面粉。

第二步：菜心豬肉馄饨食材---菜心和豬肉餡。

第三步：面粉加入水和成光滑的面團。

第四步：菜心留下幾根外切成碎末，蔥姜也切成末。

第五步：肉餡加入鹽、料酒和生抽攪拌後放入蔥姜攪拌。

第六步：然後把菜心加入肉餡中攪拌均勻後加入蚝油和雞精和胡椒粉，在加入少許植物油攪拌均勻即可。

第七步：面醒發後揉一下。

第八步：擀成薄薄的面片。

第九步：然後切成梯形方塊。

第十步：然後把餡放入切好的皮中，對折捏嚴，然後彎一下在捏，就成立馄饨。

第十一步：把所有的皮都包成馄饨。

第十二步：湯鍋水開放入馄饨煮。

第十三步：湯鍋水開放入馄饨蓋鍋煮。

第十四步：在等待馄饨熟的時候准備調味碗（香菜段、小香蔥、生抽、醋、香油、蝦皮、紫菜）。

第十五步：煮至面片很透亮，肚子鼓起來就熟了。

第十六步：然後下入菜心變色即可停火。

第十七步：然後把碗中加入半碗煮馄饨的白湯。

第十八步：然後把馄饨盛入碗中即可。

【百變面食】在家做馄饨---菜心豬肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

1、馄饨有很多種，個人喜歡什麼樣的做什麼樣的，菜肉馄饨更適合早餐吃。
2、自己做馄饨，皮一定要薄薄的，否則吃起來和餃子一樣了。
3、湯碗中也可以放點冬菜或者橄榄菜，味道也很好吃。
4、或者用雞湯、骨頭湯更好一些，這次沒有，用的是水。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

相關食材：豬肉菜心

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