清蒸帶魚

菜式簡介
　　“應季而食，因時而適”是中國人自餐桌上領悟的哲學。趁著帶魚汛期9月又至，此時的帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工並可于多種食材搭配，其中清蒸做法最能保留帶魚鮮甜本味。