西葫蘆糊塌餅

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西葫蘆糊塌餅封面圖

菜式簡介
　　西葫蘆糊塌餅做早餐的主食很不錯哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝熏; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 西葫蘆320克; 胡蘿蔔15克

輔助料: 雞蛋（2個）107克; 五香粉適量; 鹽3克; 面粉50克

西葫蘆糊塌餅的做法步驟

第一步：西葫蘆一個（320g）用擦板擦成絲。

第二步：加入適量的五香粉，3克鹽，打入兩個雞蛋（帶皮107克），攪拌均勻。

第三步：加入50克面粉攪拌均勻，放置10分鍾。注意：著急做的要稍稍減少面粉用量，因爲西葫蘆放的時間越長，水分浸出的越多。

第四步：15克胡蘿蔔切成細碎小丁丁或者切些火腿腸之類。這一步主要起到增加色澤和口味作用

第五步：將胡蘿蔔丁放入省好的面糊中。

第六步：小火加熱，平底鍋輕輕刷一層油，舀入適量的面糊，用鏟子小心地攤平、攤薄。

第七步：等表面凝固後，用油刷蘸些油，輕輕刷一層。注意手法要輕。

第八步：這時底面煎黃了，前後晃動平底鍋，趁勁翻面。

第九步：一共做了5張。

第十步：切塊食用。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：西葫蘆葫蘆

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