涼拌馄饨皮

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涼拌馄饨皮封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 胡蘿蔔1/3根; 黃瓜1/3根; 馄饨皮適量; 熟花生1小把; 香菜少許

輔助料: 生抽2勺; 香油1勺; 白糖少許

涼拌馄饨皮的做法步驟

第一步：洗淨的黃瓜切薄片，去掉中間有籽的部分，再切成細絲，用同樣方法將胡蘿蔔也切成絲。

第二步：准備一個大碗，碗中放入切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲，再加入1小把炒熟的花生和香菜。

第三步：准備一個大碗，碗中放入切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲，再加入1小把炒熟的花生和香菜。

第四步：調製醬料：在一個小碗中加入2勺生抽，1勺香油和少量白糖把它們攪拌均勻。

第五步：將放涼的馄饨皮放進大碗中，鍋中適量油，燒至冒煙後關火。

第六步：把熬熱的油澆在馄饨皮上，再倒入調好的醬汁，拌勻即可。

第七步：成品圖

涼拌馄饨皮做法技巧/竅門/補充說明：

1、焯水過後的馄饨皮可以把它放在涼開水裏浸泡一下，這樣可以迅速降溫，並使其口感更加爽滑。
2、喜歡吃辣的朋友可以在熬製熱油的時候加一些小米辣或是在碗中直接加一些辣油。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：馄饨皮

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