香脆吐司沙拉

菜式簡介
　　吃剩的吐司搖身一變成爲搶手的時髦涼拌菜，吃一頓後就想天天吃。吐司塊焦香脆嫩，越吃越香；搭配著應季的蔬菜水果，不但顔色養眼，口味清新，而且還營養豐富，簡單快手，是主食又是涼菜，連不會做飯的小白都可以照著做，5分鍾就光盤。
　　這道涼拌吐司水果蔬菜沙拉，靈感來自于某家素菜館，加了少許藜麥的這麼一盤菜，居然賣到了48元！黃油來自動物身上，不算是素菜範圍內的，所以那素菜館應該只是把吐司丁烤脆而已，這樣算下來就更不值48元了，靈七八碎加一起，也超不過6塊錢。
　　正好，還剩下兩片自製的椰蓉吐司片，切一切，順手找了幾樣水果和蔬菜，不一會兒，又香又脆、酸甜開胃的吐司沙拉就做好了。這一盤正好當午餐。