綠豆糕

菜式簡介
　　綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒的功效，對于口幹舌燥、上火便秘等人群具有很好的下火作用。
　　
　　綠豆中含有一種植物甾醇，其結構與膽固醇相似，而在食用綠豆後，甾醇與酯化酶結合，使膽固醇無法被胃腸道吸收，從而降低血液中脂肪的含量。