酒釀大薯

美食達人@麻麻的家常菜

菜式簡介
　　國慶回老家，在家裏看見紫色大薯了，想到小時候媽媽做的酒釀大薯，香香甜甜的，就央求媽媽教我做！

第一步：大薯去皮，挖去毛根

第二步：用專用的擦子把大薯擦成薯泥！

第三步：起鍋放油鍋裏烙，小火慢慢烙，兩面烙出鍋巴，加點水稍微悶一下！（烙的時候注意不要烙糊了！）

第四步：這是烙好的樣子！

第五步：烙好的大薯，加水，把大薯稍微碾碎下，！

第六步：加甜酒釀，加白糖，大火煮開，小火慢煮，煮到粘稠！

第七步：酒釀大薯，做好啦！老媽做的，我一口氣吃了兩大碗。

酒釀大薯做法技巧/竅門/補充說明：

烙大薯時候要用不粘鍋哦。

相關食材：大薯

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