栗子炖雞

美食達人@玉兔的小幸福

栗子炖雞封面圖

菜式簡介
　　板栗配雞肉，補腎虛、健脾胃，是強身健體的美味佳肴。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 雞肉300克; 栗子200克

輔助料: 生抽適量; 料酒適量; 冰糖適量; 蔥適量; 花椒適量; 姜適量

栗子炖雞的做法步驟

第一步：雞肉放入熱水中焯水洗淨放入盤中待用。

第二步：一定要選擇這種油栗子，這種栗子口感面而香甜。

第三步：栗子用刀在背部切開一道口，放入熱水中泡幾分鍾，去掉栗子外殼洗淨放入盤中。

第四步：鍋中熱油放入花椒、蔥姜、炒出香味，放入冰糖炒化，然後放入雞肉炒變色，放入料酒、生抽後加入適量水，再放入栗子開鍋後轉中小火，約半個小時就可以出鍋了。

栗子炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·不要選擇看著特別大光亮的栗子，這種栗子出不來面的味道，要選擇圖片中的油栗子。
2·菜市場有賣栗子現場去皮的，可以一次多買些，回來後分開包裝，放在冰箱冷凍室，煮稀飯隨時拿出來了就可以用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：栗子

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