馬齒苋幹燒肉

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　每年的夏天，媽媽都會做些馬齒苋幹存起來，總要送我很多，蒸包子，燒肉都是很美味的，馬齒苋有獨特的香味，加五花肉燒一起更能增香解膩。

第一步：准備的原料。

第二步：馬齒苋幹泡軟。

第三步：五花肉加蔥，姜，料酒，清水燒開，汆水。

第四步：汆好的五花肉再用溫水洗淨，切成塊。

第五步：五花肉加清水煮開，汆水。

第六步：熱鍋涼油，加入姜片煸香。

第七步：下入五花肉。

第八步：翻炒幾分鍾至肉塊出油，表面微微發焦。

第九步：加入馬齒苋幹。

第十步：加上老抽，生抽，料酒炒勻。

第十一步：加上熱水燒開，改小火炖1個半小時加糖，改大火收汁就可以。。

第十二步：馬齒苋五花肉就好了。

馬齒苋幹燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

馬齒苋菜幹在製作過程中會染上灰塵，要泡軟，汆水，洗淨。

相關食材：馬齒苋

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