小森林版糖水栗子還原

美食達人@子奕夢秋

菜式簡介
　　秋天到了萬物收獲的季節，山上會有很多栗子，這時候難免會采一些回家，然而采多了放家裏又吃不完，試試研究新吃法，再也不用擔心家裏因爲屯了太多東西吃不完又會壞掉的現象

第一步：選一些新鮮的栗子用刀進行剝皮，剝皮可以從上面圓的那頭開始剝，那樣可以保證栗子的完整性。

第二步：把板栗剝成這樣，在剝的時候要小心，盡量保留好外面那層膜，不影響美觀

第三步：把剝好的板栗放到器皿裏加入小蘇打浸泡一個晚上，上面是經過一夜浸泡好的栗子水的顔色

第四步：泡好後的栗子直接倒到鍋裏煮，煮到沸騰

第五步：這是第一次煮的栗子，水很黑，栗子外面那層膜上的毛也開始脫落，水倒掉把栗子上的那個黑線去掉

第六步：去掉黑線後換水繼續煮，煮到水呈現出酒紅色，水面上還會有栗子毛撈掉後放入白糖

第七步：最後放入適量白糖，紅酒提味，二十分鍾後放涼裝進罐子裏保存，放的越久越好吃

小森林版糖水栗子還原做法技巧/竅門/補充說明：

在剝板栗的時候選擇從圓的那一頭開始剝比較好剝
更容易保證栗子的完整和美觀。

菜譜標簽：小吃

相關食材：栗子

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