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花生眉豆煲雞腳

美食達人@海之韻美食記
花生眉豆煲雞腳封面圖

菜式簡介
  此湯有滋潤肌膚,美容補腎的功效。雞腳中含有大量的鈣質以及骨膠原蛋白,多吃可以軟化血管,滋潤肌膚。花生富含維生素E,有潤肺化痰、滋養調氣的作用。眉豆有健脾祛濕、衡水利濕的功效。這一道養生湯在一年四季喝都有益,春夏季喝能夠去春困除濕氣,而秋冬喝可以滋潤肌膚。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
雞腳500克
花生60克
眉豆60克
紅棗4個
豬骨400克
輔助料
姜片1塊

花生眉豆煲雞腳的做法步驟

  • 第一步:花生和眉豆清洗幹淨,紅棗去核
  • 第二步:雞腳洗幹淨,將雞腳的指甲切去
  • 第三步:豬骨和雞腳先焯水,去掉浮沫和血水
  • 第四步:再用流動的清水沖洗一下
  • 第五步:瓦鍋裏先放豬骨和雞腳
  • 第六步:再將其他食材放入,不要一開始就放豆類,這樣可以防止粘鍋
  • 第七步:蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火煲1個半小時。最後加鹽調味,記得鹽一定要最後放喲。因爲過早放鹽,會加快肉類蛋白質的凝固,影響湯的鮮味
  • 相關食材:花生眉豆

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