糯米圓子銀耳羹
美食達人@愛生活的饞貓
菜式簡介
銀耳是家家戶戶都知曉的尋常食材，最常做的就是熬甜羹，很多人以爲銀耳炖熟後黏糯的膠質就是讓皮膚滑嫩的膠原蛋白，實際上並不是，銀耳中不含有膠原蛋白，它的這種膠質是銀耳多糖，也是銀耳的主要營養成分。銀耳多糖能給人體充分補水，促進彈性細胞生長，從而防止皮膚老化，女人不要放過它，秋天常喝，皮膚水嫩，光滑紅潤，化妝品都省了！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉100克
- 南瓜粉2克
- 大麥苗粉2克
- 紅糖適量
- 新鮮銀耳1朵
- 輔助料
- 枸杞少許
- 蜜棗4個
- 清水適量
糯米圓子銀耳羹的做法步驟
第一步：准備好食材，要是沒南瓜粉和大麥粉，就不用加，白色的糯米圓子也很好吃。第二步：新鮮的銀耳撕碎，用清水清洗2遍，去掉雜質，尾部一定要剪幹淨哦，要是用幹銀耳，就提前1小時進行浸泡發大，再清洗。第三步：清洗兩遍後加入適量清水浸泡10分鍾左右，新鮮的銀耳自帶清香，聞起來像玉蘭花，我個人是很喜歡的。第四步：將糯米粉和南瓜粉，大麥粉加入溫水揉成不黏手的面團，不要揉太多，大約50克的分量就足夠一家四口吃了哦。第五步：接下來將洗幹淨的銀耳放入砂鍋，放入枸杞和蜜棗。第六步：把砂鍋放上電陶爐，大火煮沸後轉小火。第七步：把紅糖放入鍋裏，小火慢慢熬20分鍾，銀耳就已經軟爛出膠了，我在秋冬季節會喜歡放紅糖，黑糖，這對女性很有好處，春夏季節就放冰糖，更加的清爽美味。第八步：把糯米圓子搓圓放入滾開的湯水裏，看到顔色變鮮豔並浮起來後即可熄火。
