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小米銀耳蓮子紅棗糯米粥

美食達人@萍影康媽
小米銀耳蓮子紅棗糯米粥封面圖

菜式簡介
  看過一篇關于煮粥的文章,裏面有許多煮粥的小竅門,今天我用文火細熬的方法做粥,用到了其中的小竅門,煮出來的粥粘稠爽滑,比平時直接入高壓鍋壓出來的粥口感要好許多。
  這款粥的原材料簡單,我喜歡喝甜粥,吃粽子我也認爲理所當然應該吃甜的,所以粥也應該是甜的,我家從沒煮過鹹粥。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
江米適量
紅棗適量
小米適量
蓮子適量
銀耳適量
輔助料
冰糖適量
食用油適量

小米銀耳蓮子紅棗糯米粥的做法步驟

  • 第一步:准備原料:小米、江米、紅棗、蓮子、銀耳
  • 第二步:米提前泡半小時
  • 第三步:泡發蓮子
  • 第四步:泡發銀耳和紅棗
  • 第五步:水開後文火放米熬煮
  • 第六步:放入銀耳和蓮子繼續熬煮
  • 第七步:放入小米
  • 第八步:加入幾滴食品用油
  • 第九步:鍋內加入小塊冰糖
  • 第十步:大紅棗甜,我改小塊了入入
  • 第十一步:粥文爲煮約十五分鍾後用勺順時針攪動,這也是讓粥粘稠的竅門之一,加入紅棗,蓋蓋細熬,多攪動,四十分鍾後一鍋好粥煮好。
  • 第十二步:好吃的粥煮好了
  • 小米銀耳蓮子紅棗糯米粥做法技巧/竅門/補充說明:

    煮粥小竅門:1、米要提前浸泡,容易煮透
    2、開水下鍋煮粥,小火熬煮
    3、鍋內滴入幾滴食用油,可讓粥爽滑
    4、順時針攪拌,粥易粘稠

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