鮮肉梅幹菜餡餅

第一步：面粉加溫水合成柔軟的面團松弛一會。

第二步：梅幹菜洗幾遍·然後用水泡發·可以嘗看看梅幹菜鹹不鹹·如果鹹的話·後門拌餡可以少放一點鹽。

第三步：泡發好的梅幹菜擠去水份切碎，切些蔥末備用。

第四步：切好的梅幹菜和蔥末一起放入肉餡中，加入食鹽、蚝油、白糖、白胡椒粉生抽、香油等調料。

第五步：攪拌均勻成餡料備用。

第六步：松弛好的面團再次揉勻。分成小劑子。

第七步：取一份小劑子擀成四邊稍薄中間厚的面皮，放上適量梅幹菜餡料。

第八步：像包包子一樣包緊不要漏餡，然後封口朝下，用手稍稍壓扁。

第九步：然後用擀面杖輕輕的擀開。

第十步：擀開後稍微刷些清水，撒上些白芝麻按緊。

第十一步：做好的餅坯放入煎鍋或電餅铛小火煎烙。

第十二步：一面上色後·翻另一面！煎至有焦黃餅花熟透即可。