南乳五花肉

美食達人@米瑞食記

菜式簡介
　　不論是一人食還是一家人享用
　　都需要充滿儀式感
　　生活就像一杯酒
　　只有細細品味才懂得其中的美好
　　不論肉漲到多貴
　　都不能阻擋我對你的欲望

主材料: 五花肉600克; 料酒20克; 油20克; 胡椒粉1克; 澱粉5克; 雞粉3克; 八角1個; 香葉1片; 桂皮3克; 姜末30克; 蒜末25克; 南乳70克; 細砂糖15克; 鹽4克

第一步：准備所有食材

第二步：將五花肉切成小塊

第三步：五花肉加入料酒、胡椒粉、澱粉、油10g、雞粉或味精。

第四步：抓拌均勻，腌製備用。

第五步：取南乳1塊和南乳汁共70g，將南乳塊壓碎

第六步：熱鍋，加入油10g

第七步：加入姜末、蒜末、桂皮、八角、香葉翻炒出香味

第八步：倒入腌製好的五花肉翻炒，煸至肉變成金黃色

第九步：加入南乳汁

第十步：繼續翻炒入味

第十一步：加入適量水，沒過五花肉

第十二步：大火燒開，蓋上蓋子，八角鍋旋轉45°留縫，小火收汁。

第十三步：醬汁濃稠，關火

第十四步：裝盤，搭配米飯

相關食材：五花肉

相關菜譜：: 小炒五花肉的做法; 茨菇焖五花肉的做法; 五花肉炒紅蘿蔔絲的做法; 五花肉燒鹌鹑蛋的做法; 醬香四季豆五花肉的做法; 五花肉炒毛豆的做法; 油焖香辣五花肉的做法; 五花肉炒白菜梗的做法[圖解]; 蒜頭焖五花肉的做法; 香辣五花肉豌豆的做法; 〖竹筍焖五花肉〗的做法[圖解]; 五花肉炒豆腐的做法; 五花肉焖艿芋的做法[圖解]; 洋蔥煎五花肉的做法[圖解]; 小炒豆幹~芹菜五花肉炒豆幹的做法; 五花肉燒土豆的做法