啤酒炖鵝肉

第一步：鵝半只洗淨，摘去筋膜，切大塊。

第二步：生姜拍碎。

第三步：鵝油適量放入鍋中，小火煎出油，撈出油渣不要。

第四步：將鵝肉皮朝下碼入鍋中，中小火煎，中間攪拌，使鵝肉受熱均勻。

第五步：煎至鵝肉表皮微黃，放入姜塊。

第六步：加入啤酒，八角，香葉。

第七步：煮至開鍋後，撇去血末。

第八步：加入醬油，冰糖轉小火，炖45分鍾。

第九步： 時間到，轉大火收汁，根據自己的口味加入適量鹽，攪拌均勻。

第十步：撒適量蔥花即可。