棒骨炖蘿蔔

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　現在正式蘿蔔大量上市的季節，蘿蔔性平，滋潤，富含多種維生素，搭配棒骨炖出來不油膩且口感清爽

第一步：棒骨砍開（買的時候可以讓商家幫忙處理，以免自己用刀剁危險），浸泡兩小時，中途換兩次水。

第二步：浸泡去掉血水的棒骨重新洗淨，加入足夠的水，加入一塊拍破的姜。

第三步：大火燒開，打掉血沫。

第四步：然後改小火慢炖一個半小時左右。

第五步：直到棒骨湯熬至湯色微白，出油。

第六步：白蘿蔔洗淨不用去皮，改刀切大片。

第七步：放入鍋裏，繼續小火炖煮十分鍾，直到蘿蔔成你喜歡的口感即可關火，調入適量鹽，即可。

第八步：清爽的棒骨蘿蔔湯。

棒骨炖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

1、熬棒骨時要一次性加夠水，最好不要中途再加，開小火慢炖，骨頭才會炖出骨油。
2、蘿蔔可以炖到你喜歡的程度，喜歡軟的加長時間，喜歡剛熟的可以縮短時間。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：棒骨蘿蔔

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