陳皮山楂茶

菜式簡介
　　秋冬時節，桔子又大量上市了。它酸甜可口，價格便宜，又容易保存，成了很多人在冬天吃得最多的水果，也是補充維C的主要來源。那麼大家是不是只吃桔子肉，而把皮丟掉了呢？或者直接用橘皮來泡茶喝？其實這麼做都浪費了。今天就跟大家說說怎麼把不值錢的桔子皮，做成越老越值錢的“陳皮”，和陳皮山楂茶的做法。
　　陳皮，中藥，也就是幹燥成熟的桔子皮，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。産于廣東新會的陳皮被稱爲新會皮（源自中國醫藥信息查詢平臺）。俗話說“百年陳皮，千年人參”，“一兩陳皮一兩金”，能和人參、黃金相提並論，可見陳皮的價值。市場上陳皮的價格很高，普通的新會陳皮要賣到幾百塊一斤，最貴的甚至賣到幾千塊。
　　陳皮和山楂的組合，是比較常見的一種養生茶。《丹溪心法》中提到，“治食積氣滯，脘腹脹痛，可配山楂、神曲等同用，如保和丸”。也就是說，能起到消食、健胃、促進食欲的功效。不過陳皮味道比較強烈，山楂口感偏酸，直接泡水喝的話，大多數人會覺得不好喝。這時候適當添加冰糖糖漿，比大塊的冰糖溶解快，使用方便，不但能調味，還能滋陰潤肺不上火。接下來一起看看做法吧。