南瓜面包
美食達人@putimama
菜式簡介
我經常用(自配方)南瓜泥代替水做不同款式的面包，不僅營養豐富、顔色金黃、香香甜甜、膨松柔軟，是家人的最愛。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 白糖40克
- 淡奶油40克
- 雞蛋1個
- 南瓜泥150克
- 酵母4克
- 輔助料
- 鹽1克
南瓜面包的做法步驟
第一步：南瓜洗淨去皮，切片狀。第二步：裝碗中隔水將南瓜片蒸熟。第三步：將蒸熟的南瓜過細篩。第四步：將除了面粉及酵母外的材料加入面包機中。第五步：加入高筋面粉、酵母、和面並發酵面團。第六步：發酵好的面團。第七步：取出一部分後桶內面團發酵的蜂窩孔組織真漂亮！第八步：將面團揉至均勻。第九步：分割成5個面劑。第十步：將每個面劑擀長方型，再從一側卷起，逐個依次做好。第十一步：將面劑一切爲二。第十二步：將切口朝上均勻的擺入模具中進行二次饧發。第十三步：二次饧發好的面包坯顔色金黃。第十四步：烤箱先預熱5至10分鍾，將模具放在中下層、上下火155度烤20分鍾。第十五步：南瓜面包新鮮出爐。第十六步：金燦燦的顔色，香味撲鼻、柔軟膨松、香甜可口。第十七步：這種面包做一個每次都不夠吃，真的很香(自從自配做面包再也沒買過)。
