小南瓜面包

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小南瓜面包封面圖

菜式簡介
　　最近超級火的小南瓜面包，真的超可愛！線條分明，加上梗來做裝飾，更是逼真！別說小孩看了喜歡，就連我這個老阿姨都心動了~內裏加上老少鹹宜的豆沙餡，滿分！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉270克

輔助料: 雞蛋50克; 南瓜泥10克; 奶粉10克; 酵母3克; 豆沙適量

小南瓜面包的做法步驟

第一步：南瓜蒸熟後趁熱壓成泥。

第二步：除豆沙外，其余材料全部放入廚師機中和面。

第三步：攪拌成擴展階段，拉出薄膜後破洞呈不規則狀。

第四步：將面團放入料理桶中進行第一次發酵，第一次發酵至原來的2·5倍大。

第五步：取出面團，排氣，按照自己喜歡的大小分割成小份，滾圓。

第六步：去一塊小面團壓扁，放入豆沙餡。

第七步：以“米”字樣將面團用繩子綁好，放入不沾烤盤中進行第二次發酵。

第八步：發酵至原來的1·5倍大，烤箱提前預熱，中層175度，熱風20分鍾。

第九步：大功告成。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：南瓜面包

答配菜譜：南瓜與面包的做法

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