芹菜炒豬肝

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芹菜炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　最近有意識的吃補血的食物，初見成果，再沒有心悸過，學醫的朋友告訴我，這是因爲氣血不足的情況改善了很多。
　　所以繼續吃豬肝。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝200克; 芹菜400克; 姜20克; 蔥小許; 食鹽1克; 食用油2湯匙; 生抽小許

輔助料: 雞精小許

芹菜炒豬肝的做法步驟

第一步：新鮮豬肝，洗淨

第二步：切片

第三步：冷水下鍋焯水，水開即可

第四步：冷水洗去浮末

第五步：瀝幹水分備用

第六步：芹菜摘去葉子

第七步：洗淨，切段

第八步：蔥姜切絲

第九步：熱鍋冷油

第十步：油熱放食鹽和姜絲

第十一步：放芹菜和蔥絲翻炒

第十二步：芹菜變色，放生抽、雞精和豬肝翻炒均勻即可

第十三步：裝盤

第十四步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝芹菜

答配菜譜：豬肝與芹菜的做法

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