白菜粉絲湯
菜式簡介
幾片白菜搭配晶瑩剔透的粉絲、內裏肥厚的油豆腐，焖煮十來分鍾，湯汁清淡鮮甜，操作簡單，既可以當主食吃，也可以當做一道下飯菜，在這寒冷的冬天來一碗，吃完全身暖乎乎，出門上班、上學再好不過了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 粉絲1把
- 輔助料
- 大白菜6片
- 油豆腐8個
白菜粉絲湯的做法步驟
第一步：將粉絲提前隔夜用冷水浸泡軟；
第二步：製作時將大白菜在鹽水中浸泡15分鍾左右，然後瀝幹水份，切成小碎塊，將菜梗和菜葉分開放置，緊接著將豆腐對半切開或者且一小口；
第三步：鍋內放入適量食用油，油熱翻入菜梗部分略微翻炒；
第四步：平鋪放入菜葉、粉絲、豆腐，再倒入適量清水，大火燒開；
第五步：煮沸後，倒入1勺生抽、1勺蚝油、適量鹽、少許雞粉、1勺剁辣椒等調味，中小火焖煮十分鍾；
第六步：鍋裏食材都煮變軟後，倒入適量蔥花或者香菜，攪拌均勻即可出鍋；
白菜粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、注意如果來不及浸泡粉絲可以用熱水加速泡軟；
2、如果不能吃辣則剁辣椒可以忽略；
3、如果家裏有高湯或者濃湯寶則可以替換清水，這樣味道會更好；
答配菜譜：粉絲與白菜的做法