番茄炒冬瓜

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　冬瓜是我們餐桌上常見的菜品之一，是瓜菜中不含脂肪的蔬果，被稱爲“減肥瓜”。加個西紅柿簡單一炒，比肉都香，喜歡的朋友不妨試試。

第一步：西紅柿在淡鹽水中浸泡10分鍾左右，清洗幹淨，冬瓜去皮去瓤洗淨。

第二步：冬瓜切菱形塊，西紅柿切塊。可根據個人的喜好，西紅柿開水燙一下去皮口感更好。

第三步：炒鍋加入適量的油，撒少許五香粉、蔥花爆出香味，加入番茄翻炒，炒至番茄出湯汁

第四步：加入冬瓜翻炒，炒至冬瓜變軟。

第五步：加入適量的水，少許炖兩三分鍾。

第六步：加入鹽、少許生抽、少許紅油調味，如果喜歡酸甜口的可以加點白糖，不加紅油，隨各人喜歡調味。

第七步：出鍋裝盤。這顔色看著就有食欲吧，微辣的口感也特別開胃。

番茄炒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、無論是酸甜口味還是微辣的口味，西紅柿都可以多放點，色彩更誘人，如果顔色不夠濃郁還可以加點番茄醬，不但顔色漂亮，味道也非常鮮美。
2、冬瓜切塊，通常不易炒熟，少加點水，炖上兩三分鍾，剛好炖熟，熟而不爛，口感特別好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：冬瓜番茄

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