肉皮燒豇豆

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這是一道簡單的家常菜，食材選擇的也是非常簡單，肉皮就是平時家裏冰箱存放的剩余食材，豇豆用的是腌製的。這道菜肴也可以用肉末代替肉皮燒製。

第一步：把腌製的豇豆浸泡2小時以上，去除鹹酸味。

第二步：然後將其洗淨後切粒。

第三步：把肉皮洗淨切小塊。

第四步：熱油，炒香蔥姜，放入肉皮炒勻後，烹入料酒。

第五步：加適量醬油。

第六步：放入豇豆粒翻炒均勻。

第七步：加入適量水燒開，加少許鹽調味。

第八步：小火燒製5分鍾。

第九步：旺火收汁，即可關火。

第十步：出鍋裝盤，即可上桌品味。

肉皮燒豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬肉皮切塊時要小一些才好。
2、因爲腌製的豇豆有底味，所以調味時要嘗一嘗。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豇豆

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