德式煎肉餅---來自德國祖母們的傳統配方
美食達人@Miss Water
菜式簡介
肉餡在手怎麼做？餃子，包子，馄饨和肉丸子你都吃膩了嗎？那就嘗嘗德式煎肉餅吧，不需要任何醬汁的搭配，肉餅本身就口味濃郁鮮香，搭配米飯或者面包都一樣好吃。煎肉餅是德國很常見的小吃，每家都有自己的配方，今天給大家介紹其中一種最受德國人歡迎的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 肉餡500克
- 洋蔥一個
- 小面包一個
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 黃芥末一勺
- 黑胡椒大量
- 辣椒粉適量
- 蒜兩瓣
- 醬油一勺
- 鹽適量
- 幹的墨角蘭一勺
- 歐芹碎一大勺
德式煎肉餅---來自德國祖母們的傳統配方的做法步驟
第一步：小面包可以用吐司，饅頭代替；墨角蘭和歐芹可以用一點新鮮的香菜切碎代替。第二步：小面包泡水，撕碎；洋蔥，蒜切碎（我喜歡吃到大塊洋蔥的口感，所以切的比較大，要求賣相的盡量把洋蔥切成末）。第三步：洋蔥碎，蒜末，雞蛋和所有調料加入肉餡，攪拌均勻，並加鹽調味。第四步：加入面包碎，繼續攪拌均勻 （要賣相的請一直攪拌到所有用料都完美混合）。第五步：團成你想要的形狀。第六步：不粘鍋刷油，不加蓋，中小火煎。煎的時候要等受熱面定型後再翻，兩面不停交替煎，防止糊鍋，煎到雙面焦黃色，出鍋，開動吧~
