茼蒿餃子
美食達人@薛子一
菜式簡介
姥姥例行視察早市，發現了鮮嫩的茼蒿，于是有鮮美的茼蒿餃子吃啦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 茼蒿300克
- 豬肉餡200克
- 面粉適量
- 輔助料
- 蔥花適量
- 姜末適量
- 花椒面適量
- 十三香適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
茼蒿餃子的做法步驟
第一步：鮮嫩的茼蒿提前洗淨控水。第二步：切碎，稍加點鹽，擠出水分。第三步：豬肉餡、調料放入盆中。第四步：加入茼蒿，攪拌成餡。第五步：提前和好面，醒二十分鍾，擀成餃子皮。第六步：包餃子。包餃子是很好的家庭活動，全家總動員，孩子們也很喜歡這個過程。第七步：燒開水，下餃子。我這口傳統大鋁鍋不會溢出來，因此一氣兒煮熟就好，不用點水。第八步：煮熟、撈出裝盤，美味即成。第九步：換個漂亮盤子，擺拍一下。我家喜歡生抽和蒜以及辣椒油兩種蘸料，姥爺今天興致勃勃拿來了他的酒，餃子就酒，說他的酒必須擁有姓名，于是酒今天第一次入鏡。第十步：換個角度，再來一張。
