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三杯雞翅

美食達人@nancy_W
三杯雞翅封面圖

菜式簡介
  三杯雞的“三杯”是一杯油,一杯酒,一杯醬油,燒製的過程不需要放一滴水一點鹽,這樣做出來的雞肉肯定原汁原味,非常的香啦。以前一直忌憚那個重口味的“一杯油”,不過人家一整只雞才用一杯油,我們自己做一道菜肯定可以酌情減少啦。醬油,酒同理哈。
   做出來的三杯雞真的超級香,把我做之前的紅燒雞塊,照燒雞翅什麼的完全秒殺··!果然是名家的菜譜就是不一樣啊。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞翅400克
輔助料
羅勒葉適量
適量
適量
適量
一小盞
醬油一小盞(生抽2湯勺+老抽1湯勺)
料酒3湯勺
冰糖3顆

三杯雞翅的做法步驟

  • 第一步:雞翅洗淨斬成兩段。
  • 第二步:准備好姜片,蔥段,蒜末。
  • 第三步:雞翅入冷水中,燒開後繼續煮5分鍾。
  • 第四步:准備好羅勒葉。
  • 第五步:平底鍋不放油,下雞翅把皮煎香。
  • 第六步:此時把生抽2湯勺+老抽1湯勺調成汁備用。
  • 第七步:熱鍋下油,爆香蔥姜蒜。
  • 第八步:下雞翅翻炒。
  • 第九步:倒入調好的醬油。
  • 第十步:再倒入料酒。
  • 第十一步:撒羅勒葉,改中火焖製。
  • 第十二步:汁水快幹的時候不停翻炒,並撒點蔥花。
  • 相關食材:雞翅

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