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新奧爾良烤雞翅

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
新奧爾良烤雞翅封面圖

菜式簡介
  雞翅肉質鮮嫩,烹製時間短,因此家中常備著些。想吃隨時從冰箱裏取出,化凍,或腌製後烤食,或直接炖、煎。家裏的小朋友不擅吃辣,所以這道雞翅是用COOK100酷克壹佰的新奧爾良烤肉料加了一點蚝油腌製後,進空氣炸鍋烤的。由于雞翅事先在背面劃了幾道口,所以烤肉料很容易入到肉中,所以腌製的時間也短,也就一個小時。空氣炸鍋方便、快捷、溫度穩定,因此,整道雞翅烤下來,全程只用了20分鍾。烤出來的雞翅肉嫩鮮美多汁,外觀色澤金紅,很誘人,有微微的甜味和辣味,非常受家裏人喜歡。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞翅中9個
蚝油15克
輔助料
COOK100酷克壹佰烤肉料15克

新奧爾良烤雞翅的做法步驟

  • 第一步:雞翅去除雜毛,洗淨
  • 第二步:在雞翅背面用刀劃開兩道口,便于入味
  • 第三步:根據口味倒入適量的COOK壹佰新奧爾良烤肉料,由于用的烤肉料少,我又加入了一點蚝油調味
  • 第四步:充分混合均勻,入冰箱冷藏1小時,中途可翻動一次,以便均勻入味
  • 第五步:將空氣炸鍋提前5分鍾預熱,200度,然後將雞翅表面朝上碼放在炸籃中,再推進炸籃,200度,10分鍾
  • 第六步:10分鍾後,將炸籃拉出,雞翅翻面,用刷子將之前的腌肉汁刷在雞翅表面,再繼續空炸5分鍾,200度
  • 第七步:5分鍾後,再次將炸籃拉出,雞翅翻面,用刷子將剩下的腌肉汁刷在雞翅表面,再繼續空炸5分鍾,200度
  • 第八步:炸好的雞翅外觀顔色金紅,散發著誘人的香氣
  • 第九步:皮彈內嫩
  • 第十步:甜鹹之中,帶些微辣,好吃極了
  • 新奧爾良烤雞翅做法技巧/竅門/補充說明:

    COOK100酷克壹佰新奧爾良烤肉料裏面的有鹽、糖及香辛料,可以根據個人口味來調整所放的比例,因爲家中小朋友不喜食辣,所以我只放了15克;空氣炸鍋比較方便,熱量散失少,所以全程只用了20分鍾就烤完了。中途將雞翅翻兩次身,將腌雞翅時的汁刷在表面,一是色澤好,二是更利于入味。

    菜譜標簽:熱菜小吃
    相關食材:雞翅

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