炸雞翅根
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅根500克
- 輔助料
- 白面2斤
- 清水1盆
- 調味料
- 生抽適量
- 辣椒面適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 姜粉適量
炸雞翅根的做法步驟
第一步：新鮮的雞翅根洗淨
第二步：加入所備調料，拌勻腌製30分鍾
第三步：將腌好的翅根，倒入面盆中
第四步：用面裹住翅根，並輕輕壓一下
第五步：拿出輕輕的放入網藍中，放入清水盆中
第六步：沾滿水後，輕輕提起，晃一晃
第七步：再次將翅根倒入面盆中
第八步：雙手插入面粉中，來回翻動，數次，翅根起鱗片狀。
第九步：鍋中加油，以可以炸過翅根爲准，燒至六成熱，約170-180°，下入翅根，炸製3-4分（翅根周圍由很多泡泡逐漸變成少量泡泡，飄起爲熟）
第十步：炸製金黃色撈起控油，裝盤
第十一步：成品
炸雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：
此種方法，可炸製多種食品喲。
答配菜譜：雞翅與翅根的做法