腐乳蒸雞翅

美食達人@清水魚翅

菜式簡介
　　天一冷最不喜歡的事就是下廚房了，我家廚房原本有暖氣的，但是爲了蔬菜好存放，所以把暖氣關了。一進廚房冰涼，再加上洗洗涮涮，所以一到做飯時間就怵頭，所以能省事就省事，除了素炒青菜，肉類的蒸一蒸又省事又健康還不膩，熱氣騰騰的最適合大冷天吃。
　　雞翅大家都喜歡，平時總是煎或者炸，經常這樣吃最不健康了，炖著吃也是油油膩膩的，今天我教大家一種簡單的方法，不動油煙照樣吃到酥爛的雞翅，筷子一紮就進去，吃到嘴裏骨肉分離，口味可以根據自己的愛好添加不同的調料，蒸雞翅我放了雞枞油腐乳，味道微辣鮮香，又能去腥，還特別入味

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 雞翅中500克; 雞枞油腐乳1塊; 腐乳紅油2勺; 山藥1段; 土豆1個; 香菇2朵

輔助料: 蔥少許; 生抽2勺; 紅燒醬油1·5勺; 蚝油1·5勺; 鹽少許; 料酒1勺; 澱粉少許; 姜適量; 蒜適量

腐乳蒸雞翅的做法步驟

第一步：雞翅中清水洗淨，浸泡出血水後從中間剁開成2塊，然後放入蔥姜蒜、鹽少許、料酒腌製。接下來做料汁。

第二步：小碗中舀入一塊雞枞油腐乳，一塊就夠了，味道很香，再舀上2勺雞枞紅油味道更香，而且還有微辣的口感特別好吃。

第三步：腐乳中再加入生抽、蚝油、紅燒醬油，攪拌均勻備用。

第四步：將攪拌均勻的料汁倒入雞翅裏。

第五步：拌勻後再加入少許澱粉，用保鮮膜包嚴，放入冰箱冷藏腌製4個小時以上。

第六步：將土豆、山藥、香菇切大塊放在盤底，再將雞翅均勻碼在上面，

第七步：碼好雞翅後將腌製雞翅的料汁一同倒入盤子裏。蒸鍋裏倒入適量的水，將盛雞翅的盤放入鍋中，上汽後計算時間，30分鍾，時間到關火。

第八步：出鍋顔色誘人，味道鮮香，咬一口酥爛，筷子很容易紮進去。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜晚餐春季食譜

相關食材：雞翅

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