香芋雞翅
菜式簡介
這個菜吃的是香芋不是雞翅，做的時候，米媽想著這香芋單獨的燒總是不那麼好吃，用什麼佐一下呢，雞是最好的搭配，可米跟米媽，最多再加一個米表姐，三個人，一只雞也太多了，胖胖的那種雞腿又不想買，算了吧，還是拿雞翅中燒吧，于是有了這個菜。
雞翅剁開了，吃著方便，燒著也更容易入味兒，香芋口感特別的糯，用高壓鍋壓出來入口即化，真好吃！
米媽拍完端上桌，等再端著面條出來的時候，兩個娃兒已經吃得滿手滿嘴都是油了
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅適量
- 香芋適量
- 輔助料
- 姜蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 米酒適量
- 生抽適量
- 李錦記秘製紅燒汁適量
香芋雞翅的做法步驟
第一步：材料圖
第二步：部分調料圖
第三步：雞翅剁開，蔥姜切碎，另切大片姜幾塊，香芋切塊。
第四步：炒鍋倒油，炒香姜片。
第五步：倒入剁開的雞翅，翻炒。
第六步：至雞翅變色後倒入紅燒汁。
第七步：撒入蔥姜碎。
第八步：倒入米酒約三湯匙。
第九步：加入香芋塊。
第十步：換鍋至高壓鍋中，大火燒開轉小火十分鍾。
第十一步：准備好小蔥碎。
第十二步：開鍋後開火收一下汁，出鍋即可。
香芋雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
１、雞翅可以焯一下水，如果不想焯水，在流動的水下反複沖洗。
２、紅燒類的菜，加了米酒味道更好。
答配菜譜：香芋與雞翅的做法