零食，香辣香芋酥

美食達人@sourcehe

菜式簡介
　　經常在超市看見進口食品的零食有香芋，賣的特貴。于是就自己動手做了，更好五一出遊帶去零食。

第一步：買回的芋頭，1個，約500克；（大小沒關系，想吃多就買大的和多買幾個）

第二步：芋頭去皮洗幹淨，（記得帶手套去皮，防止皮膚過敏）

第三步：切筷子大小均勻的芋頭條，均勻撒上鹽

第四步：准備好粘米粉、糯米粉、炸粉；比例3：2:1（PS：看芋頭的多少確定各粉的量，比例按這個炸出來會很酥）

第五步：把粘米粉60克，糯米40克，炸粉20克，加入適量的鹽，攪拌均勻，再加入適量的水，攪拌成米漿；

第六步：把切好的芋頭條、辣椒粉攪拌均勻：（不吃辣椒的，可以省去加辣椒粉）

第七步：熱鍋，倒油；

第八步：油熱之後，放入攪拌均勻的芋頭條；

第九步：芋頭條，浮起，微黃，翻轉，全微黃，撈出；

第十步：撈出的芋頭條，放涼包裹好，很脆酥的。綠色好零食。

零食，香辣香芋酥做法技巧/竅門/補充說明：

1·芋頭去皮的時候記得戴手套；
2·不吃辣椒的可以不加辣椒；

相關食材：香芋

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