香芋豆湯飯

美食達人@Miss_大米

菜式簡介
　　正宗的豆湯飯是要用白豌豆，我沒有白豌豆，所以就地取材用了紅芸豆和小紅豆，做了一道簡單非正宗的豆湯飯。

第一步：香芋去皮切塊，放入豬腳湯中，用電壓力鍋煮10分鍾，已經很軟爛了。香芋去皮的時候沒有帶手套，所以手比較癢，都忘了拍照片了，煮好的香芋替代一下。

第二步：大米淘洗幹淨，倒入香芋湯中。

第三步：紅芸豆，小紅豆各取出半杯。

第四步：淘洗幹淨，浸泡2小時以上。

第五步：將泡漲後的紅芸豆，小紅豆倒入香芋湯裏。

第六步：放入半勺食鹽攪勻，蓋上蓋子，煮15分鍾。

第七步：煮好的豆湯飯，湯汁已經被吸收得差不多了。

第八步：非正宗版的豆湯飯做好了！

香芋豆湯飯做法技巧/竅門/補充說明：

想要吃正宗豆湯飯的可用白豌豆，把白飯煮好後，放入肉湯中，加入炖好的雞肉。

相關食材：香芋

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