香芋吐絲卷

美食達人@琪琪寶

香芋吐絲卷封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 切片面包適量; 香芋適量

香芋吐絲卷的做法步驟

第一步：先把香芋冼淨去皮，上鍋蒸熟。稍稍晾涼後裝在口袋中，先壓成泥，再加上白糖一起揉一會待用。面包片放入蒸鍋中稍稍蒸一下，注意別蒸大了，只要面包片變軟了就行。取出後用刀切去四邊，然後用擀面杖把面包片壓平。因爲面包片處理好後香芋尚未涼到可以操作的地步，怕面包片再變幹，所以用保鮮膜暫時封起來。

第二步：把香芋泥搓成圓條放在面包片上，一卷就行了，在接口處抹上水澱粉，土司，在香芋卷的兩面粘些水澱粉，再沾些白芝麻，口味更佳。

第三步：鍋中油燒至3、4成熱就行，油溫千萬不能高，否則面包片會炸焦的。另外時間不要太長，看到外皮變成金黃色就行了。

相關食材：香芋

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