香芋蒸豬腳

美食達人@水青青

菜式簡介
　　俗話說：新年要有個好兆頭！每家每戶年夜飯的餐桌上都是琳瑯滿目，大魚大肉一應具全，不過要說這新年餐桌上必不可少的一道菜就是“發財手”豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉，一口咬下去，軟滑糯嫩，肥而不膩。年夜飯或者正月裏招待親朋好友都會上一道豬蹄，不管是煲湯還是紅燒，味道都非常棒。吃豬蹄寓意發財，所以，新的一年一定要吃幾個豬蹄哦，多多抓錢！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度神級

主材料: 豬腳半個; 香芋半個

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 老幹媽適量; 油適量

香芋蒸豬腳的做法步驟

第一步：酥香的豬腳用鹽，醬油入味，香芋切片用油炸香

第二步：燒油下入豬腳炒香

第三步：香芋片碼盆底

第四步：放上豬腳，姜片

第五步：放上老幹媽

第六步：蒸一小時蒸熟爛

第七步：好香糯的豬腳

香芋蒸豬腳做法技巧/竅門/補充說明：

豬腳先處理幹淨用空氣炸鍋將皮炸黃炸香，不油膩

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳香芋

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