蚝汁香芋球
菜式簡介
到飯店經常點鐵板芋泥這道菜，很香很鮮很美味，自己做家也可以做啊，沒有鐵板用砂鍋吧，放一張錫紙效果也不錯！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香芋1個
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 蔥花適量
- 生粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 蚝油適量
- 水澱汾適量
蚝汁香芋球的做法步驟
第一步：准備香芋1個
第二步：將香芋剝皮切片，放蒸鍋蒸至軟
第三步：用筷子試試能輕松插進就行了
第四步：將蒸好的香芋放在大碗中壓成泥
第五步：調入適量的鹽、胡椒粉、雞精
第六步：用手取一大塊芋泥，捏成團
第七步：外面裹適量的生粉搓成大芋圓子
第八步：鍋裏油燒熱，把香芋圓放入高火速炸至表表皮起殼撈出
第九步：砂鍋裏鋪一層錫紙，放上洋蔥
第十步：將炸好的香芋圓放在上面
第十一步：鍋裏加幾勺蚝油和少量料酒，再倒入水澱粉加熱和成蚝油汁
第十二步：澆在香芋圓子上面
第十三步：開火燒一分鍾發出洋蔥的香味，上面撒一些蔥花
第十四步：又酥又香的蚝汁香芋圓子，不可錯過的美味哦！
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