香芋泥

美食達人@聚味軒～W

香芋泥封面圖

菜式簡介
　　甜品，是女生們的最愛。香芋派是我很喜歡的一款，裏面的餡料超好吃，所以自己也做了，讓我一次吃個夠…（哈哈，吃飽了才有力氣減肥）

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 香芋500克; 白砂糖400克

輔助料: 植物油3湯匙; 白芝麻2湯匙

香芋泥的做法步驟

第一步：芋頭洗淨去皮

第二步：對半切開。

第三步：切成塊狀入蒸鍋

第四步：蒸至能用牙簽穿過即可，大約十分鍾

第五步：趁熱取出，放在案板上用刀背壓

第六步：壓成泥狀，待用

第七步：稱好白糖，

第八步：取一炒鍋，放入半碗水，再放入稱好的白糖

第九步：不斷攪拌燒至起泡

第十步：倒入芋泥

第十一步：不斷翻炒一會兒後加入植物油，再加入白芝麻即可

香芋泥做法技巧/竅門/補充說明：

1、白糖的用量可以依個人喜好增減
2、芋頭切小塊片狀比較容易蒸熟
3、可適量加入蔥油提香

菜譜標簽：熱菜

相關食材：香芋

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