酸木瓜雞

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酸木瓜雞封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 土雞半只; 酸木瓜1個

輔助料: 生姜適量; 草果1個; 八角2個; 小米辣6個; 幹辣椒3個; 花椒十粒; 小蔥適量; 鹽適量; 雞精適量; 十三香適量; 料酒適量; 白糖少量

酸木瓜雞的做法步驟

第一步：土雞半只，洗淨備用。

第二步：酸木瓜一個，洗淨削皮，去籽備用。

第三步：雞油加豬油放炒鍋中剪出油後放生姜，幹辣椒，花椒，草果，八角，小量白糖炒出香味。

第四步：雞加入鍋中炒至基本熟了，中途放十三香，料酒，鹽。

第五步：炒好的雞放入煮鍋中，加入開水(比炖雞湯水少)，水開後放入小蔥，煮半小時。

第六步：煮來時後再加入酸木瓜，小火再煮20分鍾，起鍋前放少量雞精，雞肉很嫩，太開胃了，湯非常好喝(重口味的可再打個沾水)。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：木瓜

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