#花樣面食#豬肉韭菜鍋貼
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 豬肉餡150克
- 韭菜200克
- 蔥20克
- 姜5克
- 輔助料
- 油1勺
- 香油0·5勺
- 一品鮮醬油1勺
- 蚝油1勺
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
#花樣面食#豬肉韭菜鍋貼的做法步驟
第一步：新鮮的豬肉餡倒入一品鮮醬油、蚝油、香油、放入蔥、姜末拌勻煨至20分鍾入味
第二步：放入韭菜拌勻再放入鹽攪拌入味（鹽一定要最後放否則韭菜下湯不好）
第三步：面粉用開水燙二分之一用筷子把所有面粉攪拌成絮狀晾至不燙手少添加適量清水活成面團醒至20分鍾
第四步：面條醒至微軟光滑即可
第五步：面團揉好切成小劑子擀成面皮將餡料放在面皮中間再將面皮中間對捏捏緊兩側敞開式即可
第六步：鍋貼依次包好擺在屜連上
第七步：鍋中倒入底油加熱擺入鍋貼中火煎起來
第八步：煎製鍋貼底部成金黃色
第九步：添加適量清水蓋上鍋蓋中小火煎至湯汁收幹即可出鍋享用
第十步：湯汁收幹後即可出鍋享用喜歡吃口感脆的也可以每個鍋貼兩側再煎一下
第十一步：煎製好的鍋貼裝入盤中兌好的料汁蘸著吃別有一番滋味
第十二步：美美的鍋貼瞬間高大上哦
第十三步：搭配小米粥、韭菜炒雞蛋、水果就是標配的早餐
第十四步：鍋貼是餡食中我比較喜歡的美味
第十五步：營養健康好吃??就是硬道理哦
#花樣面食#豬肉韭菜鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
答配菜譜：豬肉與韭菜的做法