腐竹燒肉

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

菜式簡介
　　首先很開心這次可以申請到這口琺琅鍋的試用，希望可以通過我的試用讓大家更了解琺琅鍋也能感受到烹饪所傳達的生活美學。把食材烹饪到美食的整個過程是美好又充滿儀式感的，而傳達這種儀式感的就是一件件的烹饪廚具，一口好鍋的重要性也就不言而喻了。今天用這口鍋來做一道腐竹燒肉，希望親們能喜歡??

第一步：准備好食材

第二步：腐竹提前泡發

第三步：起鍋燒油，小火

第四步：下五花肉煸香（五花肉提前切成稍厚的片）

第五步：下冰糖，煎至兩面金黃

第六步：下幹辣椒、桂皮、八角、香葉翻炒均勻

第七步：加料酒和適量的水

第八步：蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火炖煮40分鍾

第九步：時間結束後

第十步：加腐竹燒開，加少許老抽翻炒均勻上色

第十一步：加大蒜頭和蒜苗翻炒均勻，加鹽、雞精、蚝油調味，收幹湯汁

第十二步：好了??

第十三步：直接上桌，美美哒

第十四步：漂亮的琺琅鑄鐵鍋使菜品增色不少呢??

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

第十九步：成品圖

第二十步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：腐竹

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