蟲草花排骨湯

美食達人@不願下樓的貓

菜式簡介
　　俗話說湯水最養人，對付冬季幹燥最簡單又有效的方法就是每天一碗靓湯。蟲草花、紅棗、枸杞都是很不錯的養生食材，也是非常適合煲湯的原料。用它們和排骨一起慢慢煲煮一鍋熱乎乎又鮮美的湯，滋潤全家人的胃。

第一步：准備好所需食材，先將400g排骨斬成小段備用

第二步：姜切片，紅棗、枸杞和蟲草花洗淨備用

第三步：砂鍋中加入適量清水大火燒開，水開後下入排骨汆燙後撈出（大火7分鍾）

第四步：砂鍋中重新加入開水2000ml，下入排骨和姜片，大火煮開（大火3分鍾）

第五步：砂鍋中重新加入開水2000ml，下入排骨和姜片，大火煮開（大火3分鍾）

第六步：下入蟲草花小火炖煮（小火40分鍾）

第七步：見湯汁明顯變黃，下入紅棗和枸杞（小火5分鍾）

第八步：調入3g鹽，小火煮5分鍾即可關火

第九步：味美湯鮮還滋補，你也趕緊試試吧。

蟲草花排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、排骨提前焯燙可以去除多余血水，這樣湯色清亮。
2、鹽量根據個人口味添加。

相關食材：排骨蟲草花

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