豆沙花朵面包

美食達人@廚色生香

菜式簡介
　　用豆沙餡做任何面食我都愛吃，這次做個豆沙花朵面包！

第一步：酵母加溫牛奶攪拌均勻。

第二步：盆中加入面粉、雞蛋、鹽、糖、酵母水攪拌。

第三步：揉成面團。

第四步：放入面包機中再攪拌20分鍾。

第五步：和面完成，放入黃油繼續攪拌。

第六步：中途拿起一塊面團，用手拉一下，有粗糙的薄膜即可，不需要達到手套膜。

第七步：揉成光滑面團。

第八步：選擇面包機發酵功能1小時，發酵。

第九步：發酵至2倍大，用手搓個洞不回縮即可。

第十步：取出面團排氣。

第十一步：切成均勻劑子。

第十二步：揉成小球。

第十三步：壓扁成圓片。

第十四步：放入豆沙餡。

第十五步：包好。

第十六步：壓扁，盡量圓一些，方便後面整形美觀。

第十七步：用剪子對稱剪8等份，中間不要剪斷。

第十八步：第二種整形是拿起一角向同一個方向擰一下。

第十九步：露出豆沙，成花瓣狀，輕輕壓扁。如圖即可。

第二十步：全部整形好，二次發酵。

第二十一步：二次發酵完，撒上黑芝麻，刷蛋液。

第二十二步：烤箱中層上下火180度，烤15分鍾。

第二十三步：很漂亮吧！

豆沙花朵面包做法技巧/竅門/補充說明：

此菜譜我用的高粉加低粉混合，面團更柔軟，口感更好。土司面包要揉出手套膜，這種面包能達到一般粗膜即可。這款面包含水量比較大，用面包機揉面比較好。這款面包我做了兩種整形方法，第二種稍微複雜點。第一種比較簡單。

菜譜標簽：烘焙早餐高顔值

相關食材：面包豆沙

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