軟糯香甜的南瓜餅

美食達人@清雅小廚

軟糯香甜的南瓜餅封面圖

菜式簡介
　　零失敗的一款南瓜糯米餅口感Q彈，非常好吃，快和我學起來吧！

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 糯米粉120克; 粘米粉20克; 細砂糖30克

輔助料: 南瓜70克; 蓮蓉餡105克

軟糯香甜的南瓜餅的做法步驟

第一步：南瓜清洗幹淨，食材裏的南瓜是去了皮的淨含量

第二步：南瓜放入榨汁機加水榨成汁，用面粉篩過篩

第三步：蓮蓉餡分割成7份，用手搓圓，蓋上保鮮膜放在一旁備用

第四步：糯米粉和粘米粉倒入大碗裏，加白糖，倒入70克南瓜汁

第五步：用筷子攪拌成柳絮狀，再用手揉成一個軟硬適合的面團

第六步：分割成7個小面團

第七步：取一個小面團摁扁，包蓮蓉餡

第八步：像包包子一樣包起來收好接口

第九步：月餅模具裏倒一點面粉均勻晃動一下，把多余的面粉倒出來，把包了蓮蓉餡的面團放入模具裏

第十步：用力均勻壓出形狀，放在提前放好蒸籠布的蒸籠上

第十一步：鍋裏倒入2000克水，把蒸籠放在鍋上，蓋上鍋蓋

第十二步：水燒開，繼續蒸15分鍾左右

第十三步：成品圖

軟糯香甜的南瓜餅做法技巧/竅門/補充說明：

面粉裏添加水，不要一次性加入，因爲每種面粉吸水量不一樣

菜譜標簽：下午茶小吃

相關食材：南瓜

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