南瓜饅頭

第一步：南瓜去皮，切塊蒸熟。

第二步：用料理機打成南瓜泥。

第三步：南瓜泥放入盆中，加入酵母攪拌均勻。

第四步：再依次加入面粉、砂糖、黃油（黃油提前加熱化爲液體）。

第五步：用筷子不停的攪拌呈松散的面團。

第六步：再用手揉面團至”三光“（即手光、盆光、面光）。揉好的面團蓋上保鮮膜松馳5分鍾。

第七步：將面團先擀成長方形，對折，再一次擀成長方形。（這個過程叫做”壓面“。這樣做出來的饅頭內部具有均勻細小的孔洞組織，外觀也會更細至。擀面的過程中，需要不斷的撤一些幹面粉。防止面團黏在工作臺上）。

第八步：在表面刷上一層水，便于面團黏合。將擀好的面皮面卷成圓柱形。

第九步：將面團按照自己的喜好切開。

第十步：放入蒸鍋發酵30分鍾左右。發酵之原來的1·5-2倍大即可。

第十一步：面團發酵好後，大火蒸15分鍾，關火後再焖3分鍾就可以了。